店名：東雨壽司
地址：台南市健康路三段194號
電話：06-2989739
週一公休，某些食材〔像是生蠔〕可於預約時詢問是否會進貨。
慕名已久，適逢好友口試過了，相約慶祝。
店家裝潢並不是很豪華，但是會讓人有種—他們都是專業、PRO級的感覺。
菜單就如傳聞中的一樣…沒有價目表！雖說早就知道了，還是不免有點手足無措。
我就故作鎮定地說1500〔師傅還笑說怎麼吃那麼豪華〕，煩請師傅幫我配，以握壽司或生魚片為主，要有海膽。
坐在壽司台前讓人很緊張，吃相如果很醜都會盡入師傅眼底啊！
接著就聽師傅跟人討論要配哪些，因為我點主要生食，所以他們就問說那干貝吃煎的好不，因為師傅說煎干貝很好吃，我當然就直接說好了，反正以後還有機會來嘛。接著又問吃不吃牛肉，我說OK。
以下主要介紹我吃的部份，因為好友跟我點的價碼不同。
我那幾天真是被煩透了，完全放開心胸就是要去大吃一頓。
事後好友還說：你吃掉了一條NC裙子以上的價格。XDDDD
筷子是我後來亂擺過的，茶水是帶點溫熱很好入口的溫度，吃食途中一直都會有人注意茶水還剩多少，適時添上，還蠻貼心的。
這是生魚片上場之前的配料，芥末是現磨的喔，香氣很棒。有多好？好到我隔壁那個傢伙後來直接挾芥末來吃…還一副很滿足的感覺…
除了最左邊那塊我不是很喜歡〔有點軟爛咬不斷的口感〕，其他兩塊一口吞下相當不錯。
再來就是東雨頗副盛名的柴魚片手捲，因為怕潮掉，師傅還有點叮嚀地說了一句這個要快點吃。我覺得這種〔希望顧客在最好吃的時刻吃它〕的心情很可愛。→被叮嚀的原因是因為此時我們電話不斷…導致進度被拖延了。
裡面據說是包酪梨，但是吃不太出來。吃手捲很容易就很醜啊…(淚)
這道非常好吃。中間白色條狀那個是山藥，滑溜溜的口感配上木耳的清脆、煎蛋絲的香氣，還有咬下鮭魚子時所迸出的微鹹，除了一旁還有納豆我不是很喜歡〔有點苦味〕，這道我會想要再點一次！
我的海膽蘿美生菜…已經不知道該叫它莎菈還是什麼…這道一上來…我心中的OS是：吃這麼好真的可以嗎？
我懷著很崇敬的心情吃完，沒有腥味，只有一點類似海水的鹹味，和很濃郁的香味。如果海膽都是這種味道，那我敢吃！我本來很排斥海膽的，但是卻覺得這一道挺不錯的。
比目魚，吃下去只覺得有點油，不討厭，但也不喜歡。我一向對有無油脂藉以評斷美食與否的這種路線不是很認可。不喜歡吃魚肚，最喜歡吃魚邊邊的肉。XD
煎干貝夾蘆筍，好大一個干貝，直徑大概有5公分吧，又很厚實。但是…毫無反應，就只是個煎干貝夾蘆筍…下次應該要選生食。
P.S.我家吃東西很挑剔…食材都是吃新鮮、現釣、當天現宰，連牛柳有時都會用牛排肉來切炒…店家還不敢把不夠好的肉賣給我爸。所以我會認為新鮮是很平常、應該的事情…生活費大多都砸在吃東西上頭啊！
鰻魚。好長一段鰻魚。我要怎樣吃才能優雅的入口…囧
猶豫了一下還是豪氣干雲地一口吞下！
這個是好友的配菜，但是他不吃。我覺得這個超漂亮的，很像小天使。師傅擺弄的時候一臉很嚴格審視的樣子，配色很鮮艷，看了心情就很想好，就拍下來然後一口吃掉了。
這個…是什麼呢？好像是鮪魚腹肉吧。吃下之後口齒會帶點魚肉以及魚油的鮮美還有香味。吃到這邊我已經飽了…
生和牛握壽司，肉不夠好大多不敢採用這種作法。一樣一口塞進嘴裡，仔細咀嚼。對這道特別有興趣所以吃得格外地慢。旁邊的鹽在嘴裡有種獨特的香氣，不會太鹹但是又很能引味。
按耐不住地問了，師傅有點得意地說這是玫瑰鹽。我還咕噥說撒這麼多沒吃完好浪費，另外撿了一顆來吃。
吃到這邊已近尾聲，這塊玉子燒稍帶甜味，很有下足功夫才能做出的好吃食感。
鮑魚。師傅說我今天光吃和牛和這個就值得了。
櫻桃、金秸等醃漬蜜餞額外招待。
以松茸湯做結。那種香氣以及口味我到現在都仍念念不忘。
吃塊甜點，下次再一個人來吃吧！
因為好友和我一起去，他點的雖是1000但我們都覺得好像師傅有多給或是比平常的1000好。我們猜大概是師傅不希望我們兩個差太多吧。很體貼。
主要差在鮑魚、和牛。鰻魚一條或一段、海膽一排或兩個、湯品不同。
他是那種會一直說很好吃的類型〔如果我是師傅看到一定超開心的〕，我則是一直吃得像儲糧的松鼠…
下次來想吃生干貝、魚肝小菜、招牌炸蝦壽司、生蠔，還有想再喝一次松茸湯。
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